超聲波乳化設(shè)備使用強超聲波作用使液體中的不溶固體（或其他液體）粉碎成微粒并與周圍液體充分混合形成乳化液的技術(shù)。

粉碎不溶固體（或液體）的物理機制一般認為是超聲波空化效應(yīng)。超聲空化效應(yīng)是指在強超聲波作用下，液體內(nèi)會產(chǎn)生大量的氣泡，小氣泡將隨著超聲振動而逐漸生長和增大，然后又突然破滅和分裂，分裂后的氣泡又連續(xù)生長和破滅。這些小氣泡急速崩潰時在氣泡內(nèi)產(chǎn)生了高溫高壓，且因氣泡周圍的液體高速沖入氣泡而在氣泡附近的液體中產(chǎn)生了強烈的局部激波，也形成了局部的高溫高壓，從而產(chǎn)生了超聲的粉碎、超聲波乳化作用。

產(chǎn)品原理

超聲發(fā)生器還有結(jié)構(gòu)簡單、牢固、工作穩(wěn)定成本低、維護方便、易于實現(xiàn)工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)點。
超聲乳化的明顯優(yōu)點已促使它在食品、造紙、油漆、化工、醫(yī)藥、紡織、石油、冶金等許多工業(yè)處理中已越來越多地得到應(yīng)用, 其中燃油摻水燃燒在國內(nèi)就是重新興起的一個重要項目。